Bolo de Côco

Ingredientes

500 grs de açúcar 

1 copo  água

12 gemas

125 grs manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

125 grs amêndoas moídas sem peles

1 copo (água) de leite

1 côco ralado

MODO DE FAZER

Junte o açúcar com a água e faça uma calda em ponto de pasta. Acrescente a manteiga e deixe esfriar. Adicione as gemas batidas, a farinha, as amêndoas, o leite e o côco. Misture bem e deite em forma de buraco, bem, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse com calor moderado. Desinforme depois de esfriar completamente.