Bolo de Chocolate com Ameixas

 

Ingredientes

 

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina

4 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de farinha de araruta

2 (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

½ lata de ameixa preta

3 colheres sopa açúcar

2 xícaras (chá) de água

Modo de fazer

Bata o açúcar com a manteiga, junte os ovos inteiros, um a um, as farinhas peneiradas juntas, o chocolate e o leite com o fermento misturado. Adicione as ameixas fervidas com a água e o a açúcar e já sem os caroços. Misture bem e asse em forma untada, com calor moderado. Depois de desinformado e completamente frio, cubra o bolo com o glacê.

Ingredientes Glacê

250 grs de açúcar confeiteiro

4 colheres (sopa) de calda de ameixa (aproveitada das ameixas fervidas)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer

Bata o açúcar com a calda de ameixa, até formar uma pasta lisa. Junte o chocolate, bata até ligar e cubra o bolo.