Batatas na Manteiga

Ingredientes

1 kg de batatas

sal

Água para cozinhar

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres de queijo ralado

Salsinha picada

Modo de Preparo

Descasque as batatas e cozinhe em água e sal na panela de pressão. Quando estiverem prontas (não deixe que elas fiquem moles a ponto de desmanchar) escorra-as numa peneira ou no escorredor de macarrão.

Ponha a manteiga para derreter na própria panela de pressão que a esta altura deve estar bem sequinha

Quando a manteiga começar a frigir, jogue as batatas dentro. Não mexa com colher ou garfo. Sacuda a panela, de lá para cá, para a manteiga penetrar nas batatas.

E pronto. Agora polvilhe com queijo ralado e salsinha picada e leve para a mesa.

Variação deste prato

Depois de passar as batatas na manteiga, coloque-as num pirex, cubra com fatias de presunto e mussarela e leve ao forno, até derreter a mussarela.