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Bianchi · Cabernet Sauvignon
Año: 1987 · Procedencia: San Rafael, Mendoza
Vino
premium de un color un rojo rubí con reflejos teja y buenas lágrimas. Muestra
algunos depósitos por tratarse de un vino sin filtrar. Tiene aromas especiados,
a clavo de olor, pimiento verde, frutas rojas, ahumados, notas animales, tabaco
y cierto toque azufrado. En boca se define como muy estructurado y complejo con
taninos dulces. Más allá de lo sensorial, el sabor de este vino se recuerda con
el paso del tiempo. Está disponible a la venta solamente en siete restaurantes,
no se consigue en vinotecas.
Bianchi Extra Brut · Chardonnay, Pinot Noir
Procedencia: San Rafael, Mendoza
Elaborado con método Champenoise.
Presenta un color amarillo pálido con finas columnas de pequeñas burbujas que
también forman una buena corona en la superficie. Nos deleita con aromas a pan
tostado, levaduras y ananá. Es suave y aterciopelado y tiene una acidez
balanceada. Para una entrada con caviar del bueno, ostras frescas, bocadillos
de salmón y eneldo.
Carmelo Patti · Cabernet Sauvignon
Año: 1997 · Procedencia: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Color rojo oscuro fuerte y brillante
con reflejos teja. Potente aroma a cassis, pimientos verdes y pasas de uva.
Ataque franco y agradable con taninos suavizados por el tiempo y dulces. Los
sabores confirman los aromas pero se agregan notas amaderadas. Levemente ácido
y astringente. Buen final de boca con toques de café y cigarros. Ideal para
guardar hasta unos 5 años más. Un vino muy equilibrado. Más allá de las comidas
que puede acompañar, degustarlo sólo es una buena experiencia.
Carmine Granata Malbeck · Malbec
Año: 1997 · Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza
Un vino de Luján de Cuyo con un año
de guarda en botella y sin pasaje por madera que presentaba un color rojizo con
violáceos incluso en sus lágrimas. Brillante y con un cuerpo medio, presentaba
algunas aristas, sobre todo en su acidez. Con un gusto liviano y aromas no muy
marcados pero que dejan apreciar un toque de ciruelas. La relación
precio/calidad es bastante buena.
Carmine Granata Pinot Negro · Pinot Noir
Año: 1996 · Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza
Los 12 meses de reposo en botella de
este mendocino le han conferido un color rojo con reflejos amarronados.
Presenta un aspecto brillante, buen cuerpo, acidez leve y gusto suave a
moderado. La primera impresión a la nariz es un ahumado y cuando se lo deja
descansar en la copa aparecen notas de café. No presenta un retrogusto
demasiado importante. La relación entre la calidad y el precio es buena. Un
vino que se deja tomar.
Don Pascual ·
Tannat
Año: 1998 · Procedencia: Uruguay
Rojo oscuro con reflejos violáceos. Lentas
lágrimas separadas y coloreadas. Aromas a madera nueva y vainilla, suela de
cuero, notas herbáceas y vegetales. Postgusto a tabaco quemado y café.
Peristencia moderada. Acidez marcada.
Don Pascual Botrytis Noble · Genérico (Semillón, Sauvignon Blanc)
Año: 1996 · Procedencia: Uruguay
Vino licoroso de cosecha tardía con
intensos aromas debido a la sobremaduración de los racimos. Coloro oro intenso.
Aromas a miel, ananá y tilos. Fuerte sabor a miel combinado con frutos secos.
Para servir con Foie Gras, quesos azules fuertes, postres como mouses de
chocolate y algunos hasta se atreven al sushi.
Don Pascual Preludio · Genérico (Tannat, Cab Sauvignon, Cab
Franc, Merlot, Petit Verdot)
Año: 1997 · Procedencia: Uruguay
Color rojo con reflejos marrones y
lágrimas separadas que caen lentamente. Aroma floral a jazmines y vainilla. Al
paladar aparece la ciruela, cuero, café, clavo de olor. Tiene un recuerdo a
ciruelas pasas y arrope en el retrogusto. Muy buen exponente uruguayo.
Enzo Bianchi · Genérico (Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot)
Año: 1995 · Procedencia: San Rafael, Mendoza
Vino de alta gama color rojo oscuro.
Aparecen unas pesadas y gruesas lágrimas sobre el cáliz de la copa. Aromas a
frutas rojas, cassis, pimientos verdes, madera, vainilla, pimienta molida y
café. En su sabor aterciopelado aparecen las cerezas, el chocolate, pimienta
molida y las ciruelas pasas. Tiene baja acidez y taninos equilibrados otorgado
por su contacto prolongado con los hollejos que lo hacen de una guarda
excepcional.
Etchart Cafayate Internacional · Cabernet Sauvignon
Año: 1999 · Procedencia: Cafayate
Color rojo violáceo. Aromas
vegetales a pimiento verde, notas animales, cuero y uvas maduras. Tiene un
ataque suave y agradable con un cuerpo medio. Se reitera el pimiento verde como
el sabor predominante. Es levemente ácido y tiene taninos dulces. Cuenta con
una buena persistencia y retrogusto moderado. Ideal para comidas salteñas como
el locro, empanadas, cordero, pero también con carnes a la parrilla y pastas.
Etchart Cafayate Internacional · Malbec
Año: 1998 · Procedencia: Cafayate
Rojo con tonos ammaronados leves,
brillante a la vista. Tiene finas lágrimas que aparecen irregularmente. El
aroma es alcohólico y no muy definido al comienzo pero a medida que reposa en
la copa se vuelve agradable y recuerda al pimiento verde, morrones asados,
bróccoli y vainilla. Es un vino carnoso, aterciopelado y redondo al paladar y
tiene notas frutales, con ciruelas, pasas de uva, pimiento verde y toques de
caramelo quemado y café de filtro. El ataque es suave y tiene un buen cuerpo.
Tiene cierta acidez y astringencia moderada. Para acompañar asados, chivito,
quesos.
Fabre Montmayou · Merlot
Año: 1997 · Procedencia: Mendoza
Rojo oscuro con matices violáceos.
En los aromas aparecen los pimientos verdes, cassis y pimienta negra y frutos
rojos. En el paladar es levemente amargo y se sienten otra vez los pimientos,
frutas rojas y pimienta molida. Tiene buena astringencia y persistencia marcada.
Finca El Portillo · Cabernet Sauvignon
Año: 1999 · Procedencia: Valle de Uco, Mendoza
Color rojo fuerte. Aromas a
pimientos, especias y frutas rojas. Lo que promete la nariz se cumple en boca
con un intenso sabor. Bueno para carnes grilladas, comidas de sabor marcado y
quesos. Buena relación entre el precio
y la calidad.
Finca El Portillo · Chardonnay
Año: 1999 · Procedencia: Valle de Uco, Mendoza
Dorado con matices verdosos, brillante
y claro. La primera impresión a la nariz es de choclos dulces envasados, luego
herbal y manzanas. Vino joven sin paso de madera, frutal y fresco con acidez y
astringencia balanceadas y un característico toque de miel. Para acompañar
pescados, pastas con salsas delicadas.
Finca El Portillo · Malbec
Año: 1999 · Procedencia: Valle de Uco, Mendoza
De color rojo a violeta, aromas
vegetales, a ciruelas y frutas maduras. Delicado y con agradables taninos al
paladar. Quesos y comidas bien condimentadas son buena compañía de este
varietal. Buena relación entre el
precio y la calidad.
Finca El Portillo · Merlot
Año: 1999 · Procedencia: Valle de Uco, Mendoza
Rojo claro, brillante. Alcohólico al
comienzo pero luego se descubren pimiento y frutas rojas. Su astringencia
requiere tiempo para suavizarla. El dulce de uva o arrope está presente en el
sabor. Bueno para pastas y quesos.
Finca El Portillo · Sauvignon Blanc
Año: 2000 · Procedencia: Valle de Uco, Mendoza
Brillante y joven a la vista. Vino
casi transparente con algunos reflejos verdosos. Aroma frutal y herbáceo. Buena
acidez. Sabor frutado. Bueno para mariscos y pescados. Buena relación entre el
precio y la calidad.
Finca El Portillo · Tempranillo
Año: 2000 · Procedencia: Valle de Uco, Mendoza
Color rojo profundo con reflejos
violáceos. Aroma rojas frutas y notas ahumadas. Dulces taninos a la boca. Tanto
carnes rojas como aves puden ser acompañados por este varietal.
Finca La Escondida · Malbec
Año: 1998 · Procedencia: San Juan
A la vista presentaba un color rojo
brillante con reflejos teja. Lo que este vino promete en nariz se cumple al
degustarlo. Un vino de cuerpo pleno en donde se siente la madera con un buen
ataque. Aromas que pasan de florales a herbáceos y ahumados. Equilibrado y con
un buen retrogusto con notas chocolate y vainilla. La relación entre el precio
y la calidad es muy buena. Recomendado
Humberto Canale · Merlot
Año: 1998 · Procedencia: Río Negro
De un color rojo con reflejos
marrones, se muestra joven. Sus aromas no son muy fuertes pero presenta la
tipicidad varietal del Merlot con pimientos verdes suaves, algo de ciruela y
pimienta negra. Es de un ataque un poco alcohólico, suave y aterciopelado,
dulce y agradable, buena astringencia pero tal vez con un pequeño exceso de
acidez
Infinitus ·
Genérico (Malbec, Syrah)
Año: 1999 · Procedencia: Río Negro
Este vino de corte presenta un color
rojo oscuro con una apariencia una muy leve opacidad que no afecta en absoluto
su calidad. En el ataque aparece el toque animal del Syrah. Tiene cuerpo
delicado y buena astringencia pero con persistencia leve. Un buen exponente de
la provincia de Río Negro con buena relación entre lo que el vino ofrece y su
precio.
Lagarde Henry · Cabernet Sauvignon
Año: 1990 · Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza
Vino premium brillante y de color
rojo con reflejos teja. A la vista presenta sedimentos. Tiene finas y lentas
lágrimas. Presenta aromas de pimiento verde, almendras y un toque mineral. Un
ataque franco y agradable con un cuerpo pleno y robusto. El pimiento verde
aparece nuevamente al paladar acompañado de notas de chocolate y tabaco
quemado. Los taninos están muy equilibrados. Se puede beber con carnes de caza.
Lagarde Henry Gran Guarda 1 · Genérico (Cab Sauvignon, Cab Franc, Malbec, Merlot)
Año: 1997 · Procedencia: Perdriel y Luján de Cuyo, Mendoza
Vino de alta gama color rojo con
reflejos violáceos, brillante y con finas lágrimas regulares y juntas. De
potente aroma, muy agradable. Aromas vainillados y a café. Sabores a pimiento
verde, cassis, vainilla, café y caramelo. Taninos muy estructurados que
vislumbran un excelente potencial de guarda. Levemente ácido y astringente y un
retrogusto muy marcado. Un vino muy equilibrado.
Lagarde Henry Gran Guarda 2 · Genérico (Malbec, Cabernet)
Año: 1999 · Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza
Vino premium rojo violáceo a la
vista, brillante y maduro. Con gruesas y lentas lágrimas. A la nariz aparecen
el pimiento verde, cassis, ciruela y pan tostado. Cuerpo robusto y ataque
franco. Agradables sabores de vainilla, tostados, café y tabaco. Muy
equilibrado y de gran persistencia. Este vino aún no está disponible en el
mercado.
Lagarde Malbec D.O.C. · Malbec
Año: 1999 · Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza
Rojo violáceo. De apariencia clara y
con depósitos. Huele a ciruelas, cassis y vainilla. Al paladar es como una
compota de ciruelas, pan tostado y vainilla. Vino pleno y robusto, muy maduro.
Maravilloso para carnes asadas. Este vino aún no está disponible en el mercado.
Luigi Bosca ·
Merlot
Año: 1998 · Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza
Rojo con matices teja, maduro a la
vista. Aroma potente con primera impresión de notas ahumadas y cuero, pimiento
verde, flores, café, cassis y ciruelas. De ataque franco y cuerpo pleno con
sabores ahumados, frutales, ciruelas dulces y cerezas. Levemente ácido,
astringente pero equilibrado en sus taninos y con gran persistencia. Ideal para
pastas con salsas, estofados, pato y cerdo.
Navarro Correas · Malbec
Año: 1997 · Procedencia: Maipú, Mendoza
Los 12 meses en roble francés y sus
años en botella le hacen mostrar reflejos teja a su color rojo. Debe descansar
en decantador o en la copa para comenzar a apreciar sus leves aromas y gustos
herbales de ajíes verdes, cuero, carne y toques de vainilla.
Rutini · Merlot
Año: 1997 · Procedencia: Maipú, Mendoza
Color rojo púrpura intenso. Aromas a frutas rojas y
vainilla con notas achocolatadas y tabaco fresco. De buen cuerpo con marcado
post gusto. Optimo para cordero de la Patagonia o carnes salvajes. Muy bueno
carnes rojas asadas, quesos, pastas y guisos.
Saint Felicien · Cabernet Sauvignon
Año: 1997 · Procedencia: Mendoza
Color rojo rubí. Lo primero que
aparece a la nariz es la madera y vainilla, cuero, frutas rojas, tomates, en
general bastante complejo y agradable. El sabor es agradable y tiene un cuerpo
medio. Los sabores son a pimiento y frutas rojas. Vino muy equilibrado y
redondo. Tiene una interesante persistencia. Bueno para servir con carnes
asadas, comidas con aromas especiados y pastas.
Trapiche Roble · Merlot
Año: 1997 · Procedencia: Mendoza
Rojo oscuro amarronado que denota
una buena evolución. Los primeros y exquisitos aromas que aparecen son a
jazminesy violetas con una vainilla muy marcada. De taninos dulces y
astringencia leve, tiene sabor a pimiento verde, ciruelas dulces, algo de
cassis y café de filtro en el retrogusto. Tiene una buena persistencia. Es
bueno para acompañar carnes con aliños especiados y aromáticos, pero se puede
disfrutar también en soledad.
Viniterra ·
Merlot
Año: 1997 · Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza
Color rojo rubí y aspecto limpio
pero con depósitos en el fondo de la copa debido a que es un vino sin filtrar.
Aromas a mermelada de frutas, cuero, tabaco, vainilla, ciruela y humedad. Suave
en el ataque y de intensidad media. Sabores frutales. Puede acompañar carnes,
pollo con salsa y guisos fuertes.
Weinert ·
Merlot
Año: 1997 · Procedencia: Mendoza
Color rojo oscuro amarronado y
brillante con aspecto de vino maduro. La primera nariz muestra pimientos asados
con notas ahumadas, tomates secos y notas ahumadas En el ataque es suave y
agradable. Tiene una buena astringencia y acidez suave. El sabor es más vegetal
y a medida que evoluciona en la copa aparecen las frutas rojas y vainilla.
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