Contaminación por ollas y sartenes de aluminio

El aluminio es un metal poroso y del que se desprenden residuos fácilmente. Si se pasa papel higiénico por una olla o sartén de este material, éste se pintará de color gris, debido a que contendrá partículas de este metal. Algo similar pasa con los alimentos que se preparan ahí, y quienes los consumen, se contaminan (si se raspa la olla para sacar el fudge, arroz, guiso, o lo que hubiera, sería peor), acumulándolo en sus cuerpos. Los síntomas se presentarán tarde o temprano.

Solución? Cocinar en utensilios de fierro enlozado o de acero inoxidable. También existen ollas de cobre, en los cuales muchas personas preparan picarones. En Argentina, las garrapiñadas (maní confitado) se hacen solo en estas ollas, mientras que acá, casi todos los que venden este producto lo hacen en las dañinas ollas de aluminio.

Además, se pueden usar sartenes de teflón, pero este material puede producir cáncer. Claro que es mejor una posibilidad de cáncer, que un deterioro de la memoria con posibilidad de desarrollar alzheimer.

Otro peligro comestible, son los vegetales (frutas, verduras, etc) contaminados por pesticidas. Ver en la sección "en la chacra".

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