RECETAS > Mayonesa vegetal

Ingredientes:
- 1 zanahoria.
- 2 papas.
- ½ taza de aceite.
- jugo de limón.
- sal marina.

Preparación:
Cocer en agua la zanahoria y las papas. Colocar en el vaso de la licuadora las verduras junto a una taza del líquido de la cocción, aceite, jugo de limón y sal a gusto. Licuar todos los ingredientes y poner en el regrigerador hasta servir.

Si se desea que la mayonesa se conserve más tiempo, reemplazar el limón por vinagre de manzana.