El Placer De La Buena Alimentación ~ Nutrición, Placer y Salud

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En esta sección encontrará datos cortos y útiles, muy importantes para tener en cuenta en el dá a día.

¿Está tratando de comer menos "grasa"? Fíjese en nuestra lista de GRASAS OCULTAS y vea que tal lo está haciendo.

¿Vió los paquetitos de manteca, esos de los restaurantes? Bien, téngalos presentes.

Ø En cinco galletitas tipo "al agua" hay medio paquetito de manteca. Es lo mismo que comer una rodaja gruesa de flauta - la del panadero, el tipo crocante y duro - con esa cantidad de manteca.

Ø En un helado (un cucurucho mediano, o una compotera) puede haber un paquetito y medio.

Ø En 100 gramos de queso magro, según la marca puede haber entre 1 paquetito y medio y 3 paquetitos y medio.

Así que ahora que ya sabe de que se trata, a leer envases de alimentos, y donde dice grasa o lípidos por 100 gramos de alimentos o por porción, saque la cuenta y verá.

¿Sabía que la vitamina C es antialérgica?

Ø Sin vitamina C el cuerpo no puede fabricar la proteína antialérgica natural del cuerpo.

Ø La vitamina C también previene las cataratas, algunos calambres en las piernas, se ha vinculado al mejor control de la hipertensión arterial, y prácticamente con cualquier dolencia.

Ø La vitamina C es una estrella de las vitaminas, porque fue una de las primeras que se descubrió, y los efectos de su carencia son muy llamativos. Hoy, en circunstancias normales, no existen carencias de ese tipo tan exagerado - el escorbuto, en el cual se llegaban a caer los dientes porque no se formaba normalmente el colágeno que sujeta el diente a la encía.

Pero las subcarencias o carencias límites existen. Hoy se sabe que las necesidades son mucho mayores de lo que se había calculado: el 11 de abril del 2000 el Institute of Medicine de EEUU aumentó la dosis sugerida de 60 mg por día a 75 mg para las mujeres y 90 para los hombres, con una dosis extra de 35 mg para los fumadores. Muchos científicos, incluso del mismo instituto, consideran que estas cifras son muy bajas y sugieren aportes no menores a los 500 mg diarios. El limite máximo se puso en 2000 mg.

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