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Alquilamos Rancho Vik en La Aguada - Balneario La Paloma - Rocha, Uruguay con 2 estufas a leña, 3 dormitorios, 2 baños y parrillero - capacidad para 8/9 personas. Cerca de la playa, metros de carnicería y supermercado + panadería con excelentes biscochos calentitos típicos de la zona a tres cuadras. CONTACTO: 099 288 429
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¡Bienvenidos a El Placer de la Buena Alimentación!
Este es un espacio donde compartir información y opiniones acerca de la "buena alimentación". "Alimentarse bien" es tantas cosas y hay opiniones tan diferentes, que tenemos tema para rato.
Aquí va a haber información sobre alimentos, alimentación, nutrición y cocina, y sabemos que van a ir apareciendo muchos otros temas que están relacionados.
La información que vamos a dar es la que conocemos por nuestra formación - una nutricionista y una veterinaria especializada en nutrición animal - pero también queremos mirar los alimentos y a la alimentación desde otras formaciones, otras culturas, otros modos de ver y entender el mundo, para ampliar nuestra comprensión de todo lo que implica "alimentarse" o "nutrirse".
Esperamos que el sitio les guste, la información los estimule y los ayude, y que nos visiten con frecuencia.
Se alquila Rancho Vik en La Aguada, Rocha con 2 estufas a leña,
3 dormitorios, 2 baños y parrillero. CONTACTO: 099 288 429
En esta sección vamos a ir formándonos una idea de qué entendemos por buena alimentación. El tema es complejo y prevemos que vamos a reflexionar largo y tendido.
¿Qué es la "buena alimentación"?
Alimentarse tiene un primer nivel básico, biológico: necesitamos comer para SOBREVIVIR, así no más, sin vueltas ni posibilidad de discusión.
Sin embargo, no es fácil darnos cuenta vivencialmente, afectivamente de este primer hecho tan simple.
Incluso en estas épocas de crisis la CARENCIA DE ALIMENTOS no es un fantasma en nuestra sociedad. Aquí donde vivimos, los alimentos están disponibles; nuestro problema cotidiano no es conseguir alimentos, es conseguir dinero para conseguir alimentos. Sabemos - a un nivel intelectual - que hay lugares del planeta donde no hay alimentos, no hay aunque uno pueda comprarlos, pero es una realidad que no nos toca cotidianamente, no nos dice nada afectivamente.
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¿Está tratando de comer menos "grasa"? Fíjese en nuestra lista de GRASAS OCULTAS y vea que tal lo está haciendo.
¿Vió los paquetitos de manteca, esos de los restaurantes? Bien, téngalos presentes.
Ø En cinco galletitas tipo "al agua" hay medio paquetito de manteca. Es lo mismo que comer una rodaja gruesa de flauta - la del panadero, el tipo crocante y duro - con esa cantidad de manteca.
Ø En un helado (un cucurucho mediano, o una compotera) puede haber un paquetito y medio.
Ø En 100 gramos de queso magro, según la marca puede haber entre 1 paquetito y medio y 3 paquetitos y medio.
Así que ahora que ya sabe de que se trata, a leer envases de alimentos, y donde dice grasa o lípidos por 100 gramos de alimentos o por porción, saque la cuenta y verá.
¿Sabía que la vitamina C es antialérgica?
Ø Sin vitamina C el cuerpo no puede fabricar la proteína antialérgica natural del cuerpo.
Ø La vitamina C también previene las cataratas, algunos calambres en las piernas, se ha vinculado al mejor control de la hipertensión arterial, y prácticamente con cualquier dolencia.
Ø La vitamina C es una estrella de las vitaminas, porque fue una de las primeras que se descubrió, y los efectos de su carencia son muy llamativos. Hoy, en circunstancias normales, no existen carencias de ese tipo tan exagerado - el escorbuto, en el cual se llegaban a caer los dientes porque no se formaba normalmente el colágeno que sujeta el diente a la encía.
Pero las subcarencias o carencias límites existen. Hoy se sabe que las necesidades son mucho mayores de lo que se había calculado: el 11 de abril del 2000 el Institute of Medicine de EEUU aumentó la dosis sugerida de 60 mg por día a 75 mg para las mujeres y 90 para los hombres, con una dosis extra de 35 mg para los fumadores. Muchos científicos, incluso del mismo instituto, consideran que estas cifras son muy bajas y sugieren aportes no menores a los 500 mg diarios. El limite máximo se puso en 2000 mg.
Aquí queremos divertirnos pasándonos recetas, pero de belleza, no de cocina. Vamos a poner recetas de mascarillas de belleza hechas con frutas y verduras, cremas humectantes hechas con miel, lociones con jugo de limón.
Se entiende que a la piel hay que alimentarla "desde adentro", es decir, comiendo muy bien, pero el resto de este sitio está destinado a eso, así que aquí vamos a hablar de cómo alimentarla (etc.), desde afuera.
La necesidad y el deseo de ponerse cremas y ungüentos es tan vieja como las personas; cuando cocinamos, la grasa, o el aceite, o el jugo de las frutas en las manos nos hace sentir texturas y sensaciones térmicas diferentes. De ahí a ponérselas en la cara y el resto del cuerpo, es sólo un paso.
Pero, ¿sirven su propósito de dejarnos "más bellas"? Y, en realidad, ¿sirven las cremas que compramos?
Estamos convencidas de que sí, que sirven, y para muchas cosas.
Cuando nos compramos una crema en un lindo pote, con un perfume y una suavidad deliciosas, sentimos placer, el placer de los sentidos estimulados por aroma y textura; también estamos dedicándonos un tiempo y un dinero, nos estamos haciendo un mimo, y todo eso SIRVE para hacernos sentir bien.
Cuando nos hacemos una mascarilla casera, también "sirve", por ejemplo para divertirnos y descansar un ratito. Para hacer algo nuevo y diferente. Para recuperar el placer infantil de "enchastrarse". Para descubrir nuevas texturas (y sabores).
Y TAMBIÉN sirven para cuidar la piel. Si lo que le ponemos a la piel no tuviera efecto, no habría alergias por contacto (por eso la advertencia que le hacemos con respecto a lo que va a ponerse), ni servirían las cremas, ungüentos y lociones que tantas veces tenemos que usar para picaduras, quemaduras, etc. La piel absorbe sustancias, benéficas y nocivas y los alimentos tienen esas sustancias benéficas (sólo si somos alérgicas nos pueden hacer mal).
Además de los nutrientes que se puedan absorber por la piel para nutrirla directamente, muchos alimentos ayudan a protegerla de otras maneras: le devuelven la acidez normal, o colaboran en retirar las células muertas de su capa superior, o forman una capa protectora entre el ambiente agresor y la capa superficial de la piel.
Por ejemplo, cuando Ud. se pone una fruta pisada, como en el caso de la mascarilla de duraznos que le contamos, está usando los famosos AHA, los ácidos de fruta que muchas marcas de cosmética muy afamadas ponen en sus productos. Estos ácidos naturales tienen el efecto de hacer un delícadísimo efecto de "peeling", aflojando y removiendo las células endurecidas de la piel.
Siga usando sus cremas y cosméticos; son mucho más prácticos que los caseros, pero si le gusta la idea puede complementarlos con estas ideas. ¡Que se divierta y quede monísima!!!
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