| TITULO |
AUTOR
(ES) |
EDITORIAL |
| El libro de la cocina española |
Nestor Lujan y Juan Perucho |
Tusquets Editores (Col. Los 5
Sentidos) |
| La cocina completa |
Maria Mestayer de Echagüe
(Marquesa de Parabere)
|
Espasa y Calpe (1968) |
| Cocina Española |
Blanca Serrano |
Susaeta Ediciones (1991) |
| Mil ochenta recetas de cocina |
Simone Ortega |
Alianza Editorial (1972) |
| El libro de doña Petrona |
Petrona C. de Gandulfo |
Ed. Atlantida (Argentina) (1944) |
| La Mejor cocina extremeña |
Isabel y Carmen García Hernández |
Carismas Libros, (1994) |
| Extremadura queso a queso |
Juan Pedro Plaza Carabantres |
Biblioteca Popular Extremeña (1986) |
| Cocina Monacal |
Hermanas Clarisas |
Ed. Planeta (1999) |
| A la mesa con Neruda |
Aida Figueroa de Insunza |
Ed. Mondadori (2000) |
| Guía Peñin de los vinos de España |
Peñín |
Pi&Erre Comunicaciones Integrales,
S.A. http://www.elvino.com.penin |
| Rutas con Sabor |
Miguel Angel Almodovar |
RBA |
| Recetario de cocina estremeña |
Cofradía Extremeña de Gastronomía |
Universitas Editorial (1985) |
| Viaje por las cocinas de España |
Luis Antonio Vega |
|
| TITULO |
AUTOR
(ES) |
AÑO |
| Libro de guisados, manjares y potajes |
Rupert de Nola |
1525 (Edición en
castellano) |
| Libro del arte de cozina |
Diego Grande |
1599 |
| El arte de la cocina, pastelería,
bizcochería y conservería |
Francisco Martínez Montiño |
1611 |
| Arte de repostería |
Juan de la Mata |
1748 |
| Nuevo arte de cocina |
Juan Altamiras |
1791 |
| Picadillo |
|
|
| Diccionario General de cocina |
Ángel Muro |
1892 |
| El Practicón |
Ángel Muro |
1910 (Reeditado en 1982 por Ed.
Poniente) |
| Guía del buen comer español |
Dionisio Perez |
1929 |
| Mejores recetas del bacalao
Recetario de 1936
|
Ilustraciones de Rafael de Penagos |
Reeditado por: Agualarga Editores, S.L.,
1992 |
