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Tarta de limón Ingredientes Tartaleta Ocho cucharadas de harina Una cucharilla de levadura en polvo. Tres cucharillas de azúcar Una cucharilla de mantequilla Dos yemas de huevo Mousse Una lata de leche condensada Una lata de leche evaporada El zumo de dos limones Cobertura Siete claras de huevo 150 gr. de azúcar Ralladuras de un limón Ejecución Tartaleta 1. Se mezcla la harina con la levadura y el azúcar. 2. Se añaden las yemas y la mantequilla, amasando hasta que no se pegue a las manos. Si hiciese falta se añade un poquito de agua fría. 3. Se extiende la masa y se forra un molde desmontable 4. Se pone en horno precalentado a 200 ºC quince minutos y se asa durante quince minutos. Mousse Se baten todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Se mete en la nevera durante una hora. Coberturaa Se baten las claras a punto de nieve, se añade el azúcar y se vuelve a batir hasta que quede muy firme. Montage Se rellena la tartaleta con la mousse, se cubre con el merengue. Se gratina hasta que se dore el merengue. Se mete en la nevera Presentación Se espolvorean por encima las ralladuras de limón.
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