1. En un cazo se pone a hervir la leche con 4 cucharadas del azúcar, el limón y la vainilla. 
2. Aparte, en un tazón, se mezclan las yemas, el resto del azúcar, la harina y un poco de la leche ya caliente, removiendo muy bien para que no forme grumos. 
3. Cuando hierva la leche se le baja el fuego, se le añade lo del tazón y se deja cocer a fuego suave removiendo sin parar y siempre en el mismo sentido hasta que espesen (cuidando de que no lleguen a hervir pues se cortarían). 
4. Se ponen en una fuente, se espolvorean de canela en polvo y se dejan enfriar... terminando luego de enfriar en la nevera y sirviéndolas frías.
   
   

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