Marmitako

Ingredientes

ü      Un kilo de atún o bonito blanco

ü      Cuatro patatas grandecitas patatas

ü      Un vaso de aceite de oliva virgen

ü      Una cebolla grande

ü      Un pimiento verde

ü      Cuatro pimientos choriceros

Ejecucción

1.      Poner a remojo los pimientos choriceros la noche antes, también se les puede dar un hervor y dejarlos en el agua hasta que se vayan a usar.

2.      Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente echar la cebolla y pimiento verde, finamente picados.

3.      Rehogar durante unos 5 minutos y antes de que se doren, se echan las patatas cortadas en dados,

4.      Se mezcla todo y se cubre con agua y se deja hervir a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.

5.      Entonces echar el bonito cortado a tacos, manteniendo el hervor a fuego lento.

6.      Coger los pimientos choriceros y pasarlos por el pasapurés, sobre la cazuela.

7.      Dejar que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos
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Presentación

En la misma cazuela de barro