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Cigalas a la plancha o fritas
Ingredientes langostinos grandes o unas cigalas ajo y perejil Sal gorda zumo de limón aceite Ejecución Se adoba el marisco unas horas antes con ajo y perejil picados, zumo de limón, sal y un poco de aceite. Se hacen a la plancha o se fríen en poco aceite Presentación En fuente, adornadas con perejil
Trucos y consejos - Si las cigalas fuesen excesivamente grandes para hacerlas a la plancha se les da un corte profundo por todo a lo largo del vientre abriéndolas como un libro y se hacen de la misma manera... si son fritas no hace falta Origen: http://empanadagallega.fiestras.com
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