Ejecución

1. Se limpian los calamares lavándolos muy bien.
2. Se cortan en aros gruesos, se escurren y se salan. 
3. Luego se rebozan en una mezcla de harina y pan rayado (a partes iguales) y se fríen en abundante aceite   a fuego mediano.

Trucos y consejos

De esta forma pueden hacerse chipirones pequeños que se fríen enteros y conviene al lavarlos apretarlos un poco debajo del grifo para que si acaso suelten su tinta.