- Ochopimientos medianos

- 150 gr de arroz 

- carne picada

- aceite

- sofrito para guisos (receta)

Una cebolla

Un tomate, pelado y sin simientes

Un diente de ajo

Dos cucharadas de aceite

Una cucharadita de pimentón dulce

1. Los pimientos deben ser rechonchos y chatos por su base, de forma que puedan asentarse bien sin caerse. 

2. Se preparan los pimientos haciéndoles un agujero por su base, sacándoles las pipas y untándolos con aceite. 

3. Se cuece el arroz en agua abundante, se deja escurrir y se reserva.

4. Se prepara la carne picada, adobándola con sal y ajo y perejil picados. 

5. Se mezcla la carne con el sofrito y el arroz y, con esa farsa, se rellenan los pimientos. 

6. Se ponen en una fuente de horno, asentados en su base, envueltos en papel aluminio y se hornean a 200  ºC  hasta que estén tiernos y en su punto. (unos 30 minutos)
   

Trucos y consejos

- Pueden rellenarse de cualquier otra cosa: pollo, pescado, carne asada, etc....

- Se pueden aprovechar todo tipo de sobras para hacerlo, incluso de paella.....

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