Ingredientes

- 1/2 Kg. de  judías verdes

- Dos patatas

- Dos huevos cocidos

- Salsa bechamel (receta):

Una cucharada de harina

Un litro de leche

Una cucharada de mantequilla

Nuez moscada

1. Se trocean las judias  y se cuecen en agua abundante con sal junto con unas patatas en trozos.
2. Cuando hechas se ponen a escurrir, se colocan en una fuente junto con las patatas y los  huevos cocidos partidos a la mitad
3. Se cubre con la salsa bechamel que ha de quedar ligera, se espolvorea con queso rayado y segratina en el horno