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Empanada de setas... de cultivo o campestresLos ingredientes (4 personas)- sofrito de empanada (receta) - masa de empanada (receta) - 1 Kg. de setas o champiñones (dee cultivo o campestres) - 150 gr. de jamón serrano o beicoon Así se hace Las setas o champiñones se limpian y se filetean o trocean rehogándolas aparte en un poco de aceite adobadas con sal, pimienta, y ajo y perejil picados, dejándolas hacer a fuego suave removiéndolas hasta que estén en su punto y consumido la casi total de agua que hayan soltado... debiendo de quedar mejor jugosas que secas. Se hace el sofrito, y al final cuando este en su punto, se le añade el jamón picado junto con las setas, dándole unas vueltas y rehogandolo un poco. Se retira, se deja enfriar y se procede como cualquier otra empanada. Trucos y consejos - Esta empanada puedes hacerla conn setas de temporada o las de cultivo o champiñones que se venden todo el año en el mercado. - Te recomendamos consumirla al moomento y mejor templada recién salida del horno.
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