|
|
Empanada de Rape- sofrito de empanada (receta) - masa de empanada (receta) - 1/2 Kg. de rodajas de rape - vino blanco (opcional) Así se hace Se prepara el rape salándolo y adobándolo con ajo y perejil machacados. Se hace el sofrito y al final, cuando este en su punto, se le añade el rape y una pizca de vino blanco rehogandolo un poco. Una vez rehogado el pescado se retiran las rodajas y se limpian de piel y espina. Para hacer la empanada se extiende el sofrito por su base y se le reparte por encima el pescado troceado empapándolo con jugo del guiso. Trucos y consejos - Esta empanada puedes hacerla iguualmente pero poniendo el rape en vez de troceado deshilachado.
|
