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Empanada de PulpoLos ingredientes (4 personas) - sofrito de empanada (receta) - masa de empanada (receta) - 300 gr. de pulpo cocido - pimentón picante Así se hace Cocina el sofrito de la empanada con menos cebolla de lo habitual, déjalo enfriar y procede a confeccionar la empanada. Para hacerla escurre el sofrito y extiéndelo por la base de la empanada, repártele por encima el pulpo cortado en medallones y espolvoréalo con sal, aceite crudo y pimentón picante Trucos y consejos - Como cocer el pulpo: agua abundaante que la cubra de sobra, sin sal y cuando hierva dale 3 remojones al pulpo en ella sumergiéndolo y volviéndolo a quitar y dejándolo ya a cocer a la tercera (es para que no pele al cocerse). déjalo cocer a fuego mas bien fuerte y pinchándolo con un tenedor comprobaras que estará listo como en unos 45 minutos dependiendo del tamaño.
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