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Empanada de MerluzaLos ingredientes - sofrito de empanada (receta) - masa de empanada (receta) - 3-4 rodajas de merluza - vino blanco (opcional) Así se hace Se prepara la merluza salándola y adobándola con ajo y perejil machacados. Se hace el sofrito y al final, cuando este en su punto, se le añade el pescado junto con una pizca de vino blanco rehogandolo un poco. Una vez rehogado el pescado se retiran las rodajas y se limpian de piel y espinas. Para hacer la empanada se extiende el sofrito y se le reparte por encima el pescado troceado menudo empapándolo con jugo del guiso. Trucos y consejos - Esta empanada puedes hacerla iguualmente con cualquier otro tipo de pescado blanco. - El pescado si quieres puedes ponnerlo crudo en la empanada, limpio de piel y espinas y adobado igualmente.
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