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Empanada de lacón con grelos!Los ingredientes (4 personas) - sofrito de empanada (receta) - masa de empanada (receta) - los ingredientes de una laconadaa (lacon, oreja, chorizo, patatas, grelos...) Así se hace Se preparan los ingredientes de la laconada troceándolos menudos y preferiblemente estando fríos. Se hace el sofrito de la empanada con menos cebolla de lo habitual y se procede como para cualquier otra empanada... extendiendo un poco de sofrito en la base de la empanada, repartidos por encima los ingredientes de la laconada y empapándolo con unas pinceladas del jugo del sofrito. Trucos y consejos - Procura mejor que no lleve excessiva patata y repártesela entre los trozos de carne y demás. - Esta empanada es muy adecuada paara aprovechar lo sobrante de cualquier laconada. - Puedes hacerla igualmente con loo sobrante de un cocido gallego. - Puedes encontrar recetas de cociido gallego y lacon con grelos en la pagina de Rías Baixas.org.
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