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Empanada de carne con manzanaLos ingredientes (4 personas) - sofrito de empanada (receta) > - masa de empanada (receta) - 300 gr. de carne tierna de cerdoo (paleta, lomo, solomillo...) - 1-2 manzanas Así se hace Trocear la carne fileteándola menuda y adobarla con sal, ajo, perejil, una pizca de aceite y pimentón dulce, añadiéndosela al sofrito al final cuando este hecho y dándole unas vueltas para que se haga. Se deja enfriar y se procede a confeccionar la empanada extendiendo el sofrito con su carne por la base y encima la manzana cortada en gajos no demasiado gruesos. Trucos y consejos - La carne también puede ponerse ppicada, aunque lo mejor es troceada menuda y fileteada, procurando además que lleve algo de grasa que le dará mas sustancia. - Hay quien también, además de la manzana, entremedias le añade algunas pasas (sin pepitas).
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