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Empanada de Bacalao con grelos... o verdura similarLos ingredientes (4 personas) - sofrito de empanada (receta) - masa de empanada (receta) - 400 gr. de bacalao (trozos o miggas) - unos grelos Así se hace Desalar el bacalao dejándolo a remojo la noche anterior. Cocer el bacalao, escurrirlo y desmigarlo. Aparte cocer los grelos en agua con sal, luego escurrirlos y trocearlos. Hacer el sofrito y al final, cuando ya este hecho, añadir el bacalao dándole unas vueltas para que el guiso coja sabor. Para hacer la empanada extender el sofrito con el bacalao por la base y entremedias repartido los grelos. Trucos y consejos - El bacalao también puedes no dessmigarlo y añadirlo en trozos menudos (postas). - Procura no cocer los grelos demaasiado, pues ten en cuenta que luego continuaran haciéndose al hacer la empanada. - Hay quien prefiere, en vez de coocer los grelos, cortarlos en tiras finas y rehogarlos aparte en una sartén con un poco de aceite y unos ajos cortados en laminas. - también podría servirte cualquieer otra verdura similar al grelo.
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