Steak Tartar

Ingredientes (cuatro personas)

Un kilo de ternera picada

4 yemas

 4 limones

Una cucharadita de salsa Perrins

½ litro de aceite de oliva

4 cucharadas de mostaza

4 cucharadas de ketchup

4 tomates pelados sin pepitas muy picados

 Una cebolla muy picada

Pepinillos, alcaparras y aceitunas, todo picado

Ejecución

1.      Mezclar en la mesa, teniendo presente que la carne ha de embeber todos los jugos.

Presentación

Este plato se debe de hacer en la mesa, para lo cual se llevan, en cuencos, todos los ingredientes ya preparados y se mezclan en una ensaladera grande