Pollo guisado... con patatas o macarrones

Ingredientes

ü      Un  pollo troceado

ü      Una zanahoria,

ü      Una cebolla,

ü      Un par de dientes de ajo y perejil

ü      pimiento, tomate (pelado y sin pepitas)

ü      pimienta blanca molida

ü      patatas o macarrones

ü      pimentón de La Vera, dulce

ü      Aceite de oliva (dos o tres cucharadas)

Ejecución

1.      Se salan los trozos de pollo y se doran en un cazo ancho con un poco de aceite.

2.      Ya listos se reservan, y en el mismo cazo de dorarlo y en su mismo aceite se hace un sofrito para guisos con las hortalizas y las especies.

3.      Cuando casi este en su punto se le añaden los trozos de pollo y un poco de agua de forma que escasamente lo cubra.

4.      Se deja cocer hasta que el pollo este tierno

5.      al final se le añaden unas patatas fritas en trozos aparte o unos macarrones o caracoles cocidos también aparte al dente... dejando cocer unos momento mas para que coja sabor.

Trucos y consejos

- De esta manera puede prepararse también cualquier guiso de carne.

Origen: http://empanadagallega.fiestras.com