Pollo en tempero de miel

Ingredientes

ü      Un cuarto trasero de pollo (muslo y contra-muslo) por persona

ü      Tres o cuatro patatas

Tempero (adobo)

ü      Una cebolla picada fina

ü      Un vaso de vino blanco

ü      tres cucharadas de miel

ü      medio vaso de aceite

ü      un majado de cuatro granos de pimienta, tres clavos, perejil picado, romero, salvia, ...

ü      Sal

Preparación

1.     Mezclar bien  todos los ingredientes del adobo

2.     Dejar el pollo en adobo por lo menos tres horas.

3.     En una fuente de horno poner, en el fondo, las patatas cortadas en ruedas de un centímetro y encima los trozos de pollo con la piel hacia abajo.

4.     Meter a horno alto hasta que empiecen s  a dorarse los muslos.

5.     Bajar el horno e ir regando cada diez minutos con el jugo del adobo que sobró  hasta consumirlo y luego con el jugo que va soltando el animal.

6.     Cuando está bien dorado dar la vuelta a los trozos para que quede la piel hacia arriba.

7.     Ir desengrasando la salsa con una cuchara antes de cada riego

8.     En total son una hora y cuarto o y media... hasta que queden dorados y blanditos (que se despeguen del hueso con la cuchara)

Presentación

En la misma fuente del horno