Pollo en salsa

Ingredientes

ü      1 pollo de 1 kilo y ¼ aproximadamente, limpio y troceado

ü      1 vasito de aceite de oliva

ü      4 dientes de ajo.

ü      1 cebolla grande.

ü      2 tomates medianos.

ü      1 pimiento verde.

ü      2 zanahorias.

ü      agua

ü      400 ml. De vino blanco corriente.

ü      1 cucharadita de orégano.

ü      Sal

Ejecución

1.      Salpimentar el pollo y freírlo en el aceite. ¡Ojo, salpica mucho! (poner tapadera a la sartén)

2.      Reservar el pollo en una tartera y espolvorear con el orégano.

3.      Partir la cebolla, el ajo, los tomates (pelados y sin simientes), el pimiento y las zanahorias, en trozos pequeños.

4.      En la sartén donde se ha frito el pollo echar las verduras troceadas y dejar que se pochen a fuego lento.

5.      Una vez pochada, echarla, con un par de cucharadas de su aceitito, sobre el pollo que está en la cacerola.

6.      Añadir el vino y dejar que se reduzca a menos de la mitad

7.      Cubrir con agua, sazonar a gusto y cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno