|
|
|
Pollo al yogur Ingredientes Cuatro cuartos traseros Dos yogures Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extrita Dos dientes de ajo Dos cucharillas de las de café de menta seca Dos cucharadas de meta fresca picada Medio peino pelado y picado Sal y pimienta Para adornar, rodajas finas de pepino y ramitas de menta fresca Ejecución 1. Con un cuchillo bien afilado se hacen una incisiones profundas en cada trozo de pollo y se marina con un yogur, dos cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo machacado, una cucharilla de meta seca, sal y pimienta. Se tapa y se mete cuatro horas en la nevera. 2. Se reserva la marinada y se asa el pollo en una parrilla durante veinte minutos, dándole la vuelta con frecuencia. 3. Con el otro yogur, un diente de ajo muy picado, la otra cucharilla de menta seca y pimienta, bien mezclados, se hace una salsa para la ensalada. 4. La ensalada se hace con el pepino picado y la menta fresca, salpimentando al gusto y mezclando con la salsa que acabamos de preparar. Presentación Se sirve todo por separado. En una ensaladera se coloca esta ensalada, regándola con el resto del aceite de oliva y adornándola con las rodajas de pepino y las ramas de menta. En otra fuente los cuartos traseros asados a la parrilla o plancha, bien calientes. Se acompaña con tomate pelado y cortado en rodajas y costrones de pan frito. |