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Lomo de cerdo con peras Ingredientes 800 gr. de Lomo de cerdo en un solo trozo 50 gr. de bacon 25 gr. de mantequilla 4 peras maduras Una taza de caldo de carne Una cucharada de azúcar Aceite Sal Ejecución 1. Rehogar el bacon cortado en daditos en el aceite. Reservar 2. En el mismo aceite dorar el lomo por los dos lados. Reservar 3. Agregar las peras partidas a la mitad, el azúcar Y la mantequilla 4. Cuando el azúcar comience a caramelizar, echar el caldo de carne 5. Volver a poner el lomo y el bacon y dejar cocer a fuego lento hasta que el lomo esté tierno. Presentación El lomo cortado en lonchas con unos pedacitos de bacón encima y sobre ellos la salsa. A un lado dos mitades de pera Trucos y consejos En vez de peras se pueden usar manzanas, melocotones o mango
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