Conejo con arroz

Ingredientes

1 medida de arroz

2 medidas de agua

1/3 de medida de aceite

Un  conejo o pollo troceado menudo

 Una cebolla

Un pimiento verde

Un diente de ajo

Pimienta blanca molida y azafrán

Ejecución

1.      En una paella o cazo ancho, con la cebolla picada y el pimiento cortado en dados,  con el  aceite se hace un sofrito sazonándolo al gusto.

2.      Cuando este a medio hacer se le añade el conejo, se dora bastante.

3.      Se rehoga el arroz en la grasa que hay en la paellera.

4.      Se  añaden las medias de agua, el azafrán  y se deja cocer hasta que el arroz empiece a aflorar. Entonces se mete en el horno, previamente calentado a 180 º/200º,  hasta que el arroz esté seco.

Presentación

En la paella.