COCINA CIENTÍFICA
(Web creado y mantenido por Doroteo Verastegui Rayo)
Con este sitio se pretende potenciar la cocina desde un punto de vista científico. Se recopilarán conocimientos y herramientas para que al cocinar podamos conocer los fenómenos físicos, químicos y de otras índoles que se estén produciendo, para poder actuar sobre ellos con el objetivo de obtener un plato con unas características fijada previamente.
Esta página se actualizó por última vez
el lunes, 01 abril 2013 .
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Almadén, Otoño de 2004
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