Panecillos
Dulces:
Para 1 huevo:
-
1 pocillo
de aceite refinado
-
1 tazón
grande de leche
-
6 ó
7 cucharadas de azúcar
-
1/2 cucharilla
de sal, escasa.
-
Harina
(según la procedencia, la mano esperta decidirá cual es la
cantidad adecuada)
-
Como
una nuez grande de levadura.
-
La leche, con la levadura deshecha,
se bate con el azúcar, el huevo y el aceite poco a poco; y se deja
a fermentar. Cuando ha reposado un poco se le va mezclando la harina necesaria
para formar una masa que no se pegue a los dedos, pero bien blanda y fina
(ojo, aquí esta el truco, ni corto, ni perezoso con la harina).
-
Se espolvorea de harina el bolo
y se envuelve en paños, dejándola reposar de nuevo en sitio
templado, hasta que crezca como el doble del tamaño que tiene. Se
corta entonces en bollitos pequeños, porque aumenta mucho, haciéndoles
un corte pequeño en el centro. Se pueden pintar de huevo o de clara
y/o espolvorearse de azúcar, según el gusto.
-
Finalmente se meten a horno bastante
(pero no excesivamente) caliente.
Salen unos 20 bollitos,
que, como dije, pueden comerse solos o acompañados de miel, mermeladas,
queso fresco, nata, (si, nata he dicho ;D), mojados en leche, ....
(Ñam! me esta entrando
gula, que no hambre)
Hay una pequeña modificación
que puede hacerse en la receta orginal, y en lugar de Panecillos Dulces,
tenemos Panecillos Dulces de Nata. XDD
La receta y el modo de hacer,
es la misma; solo que además lleva un tazón de nata, y en
lugar de las 6 de azúcar, un pocillo entero. La nata, después
de batida, se añade al resto de los ingredientes, cuando se baten
al principio.
Obviamente, el mejor acompañamiento
para este postre es tu parej...digo, otro poquito de nata montada. Y si
hay alguien aquí del Club #Tierra_Media, se la dedico especialmente.
Eledhwen de Hithlum
