Pastelillos
de queso y semillas:
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4 cucharadas de semillas de sésamo
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4 cdas de semillas de girasol
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50 g de semillas de calabaza
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300 g harina de fuerza
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75 g harina
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una pizca de sal
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60 g queso cheddar rallado
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50 g queso parmesano rallado
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2 huevos
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250 ml leche
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125 g mantequilla
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1 cda semillas de sésamo
extra (para decorar)
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Precalentar el horno a 210°C
(horno medio).
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Enmantequillar un molde para 12
magdalenas.
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Poner las semillas en una sarten
y tostar a fuego lento hasta q se doren. Enfriar.
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Cernir harinas y sal, agregar
los quesos y semillas frias, mezclar y hacer un hoyo en el centro.
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Mezclar aparte los huevos y la
leche y vertirlos en el hoyo junto con la mantequilla fundida.
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Mezclar hasta unir bien, pero
no demasiado.
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La masa debe conservar una textura
grumosa.
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Rellenar los moldes y espolvorear
el resto de las semillas de sesamo.
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Hornear por aproximadamente 20
min, desmoldar y enfriar.
