Ingredientes
(para 2 hobbits)

• 1 conejo de 1.300 gr. (con hígado)
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pizca de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharada de pimentón dulce o picante
• Caldo o agua
• Sal
• Pimienta

1. En una sartén con aceite se saltean los ajos picados, el pan, el tomillo, el laurel y el hígado del conejo picado. Cuando esté todo pochado, se escurre y se maja en uun mortero, añadiendo el pimentón poco a poco.
2. El conejo troceado y salpimentado se dora en el mismo aceite. Cuando esté dorado, se añade el majado del mortero y se cubre con agua o caldo, agregándole la sal correspondiente.
3. Se tiene en el fuego unos 40 minutos, hasta que el conejo está hecho. Si la salsa queda ligera, se puede ligar con harina de maíz diluida en un poco de agua.