Cuando nuestra alma hobbit se apropia de nuestra cabeza y estómago; y nos lleva derecho a la cocina, es que nos encontramos frente a frente con la peor de las interrogantes...
¿Existía el chocolate en la Tierra Media? -resulta ser una pregunta trascendental si lo que planeabas preparar era "Cremê Melianna"- o si piensas preparar "Anillas de Kraken al pil-pil" será útil saber si puedes usar pimienta.

Para ayudarte a solucionar estas dudas -mientras vacías la despensa- he aquí un listado con las especias e ingredientes más debatidos y las razones por las cuales se postula su existencia -o no existencia- en la comarca:
 
 

Ingredientes básicos

• sal (minas y de la costa. Aunque se nombra en SA II)
• aceite (para freir los huevos sin romper)
• manteca
• miel
• azúcar  (¿sin refinar?)
• harina (¿integral?)
• huevos
• vinagre
• leche
• ajos

Especias

• anís
• canela (¿?)
• sésamo (¿?)
• azafrán (¿?)
• hinojo
• ajedrea
• alcaparra
• perifollo
• estragón
• albahaca
• menta
• romero
• pimienta (importada via puertos grises)
• orégano
• mejorana
• pimentón
• tomillo
• salvia
• laurel
• perejil

Frutos secos

• almendras
• avellanas
• higos
• piñones
• pasas
• nueces
• castañas

Frutas

• ciruelas
• uvas
• melocotón
• naranja (?¿)
• limón (?¿)
• cerezas
• fresas
• frambuesas
• olivas
• moras
• arándanos
• manzanas
• peras

• queso
• yogurt
• mantequilla
• nata/crema
• encurtidos
• ahumados del cerdo

• trigo
• cebada
• maiz

Legumbres

• judías
• garbanzos
• lentejas
• alubias
• habas
• guisantes

Verduras/vegetales

• patatas
• acelgas
• lechugas
• tomates
• espinacas
• berros
• pimientos
• coles
• zanahorias
• achicorias
• nabos
• apio
• coliflor
• judías verdes
• cebollas
• calabazas
• calabacines
• berenjenas
• pepinillos
• pepino
• puerros
• espárragos

Setas

• trufas
• champiñones
• rossignol (cat) o rebozuelo
• cep: Boletus Edulis
• huevo de rey: Amanita Cesarea
• rovellón o níscalo: Lactarius deliciosus, sanguifulus
• llanega

Carnes

• conejo
• cordero
• cabrito
• liebre
• ternera
• cerdo (suponemos que pequeños y bien alimentados para que no se coman a ningun hobbit)
• zorro (si alguien se atreve, en Inglaterra se los comen)
• jabali (cazado con trampas o de Bree)
• corzo (¿?)
• buey (¿no se yo?. A ver ese hobbit valiente)

Varios

• cangrejos
• caracoles

Aves

• gallina
• pollo
• gallo
• pavo
• codorniz
• perdiz
• pichón
• pato
• oca/ganso
• becada

Pescado

• trucha
• salmon
• rana
• lucio
• carpa  (¿pescaria el tio Hamfast en esa laguna de el agua?)

Bebidas y licores (a desarrollar)

• café
• té
• licores de bayas
• vino tinto
• vino blanco (¿si tienen pescado?)
• cerveza
• ¡pacharán!
• orujo (?¿)
• anís
• sidra