維也納的咖啡地圖

就如同流傳在維也納咖啡館的名言：咖啡，不只是一杯咖啡"Im CafGibt'skeinenKaffe."。喝咖啡代表著一種生活的態度，是文化的、藝術的，更需要溫柔的對待。何不來杯咖啡，配上一塊維也納蛋糕，享受旅程中難得的悠閒。

旅行有趣的地方不僅在於參觀博物館、美術館、看古蹟，也在於領會不同的文化。維也納是一個步履優雅的城市，不但充滿了音符的躍動，從大街小巷飄逸出來的咖啡香，更是令人陶醉。不論你的生活壓力多大、旅行的節奏多緊湊，或者只是想找個地方重新出發，那麼，咖啡館永遠是你在維也納最佳的選擇。

據說，維也納每個好咖啡館都有忠誠的顧客，他們甚至有偏愛的座位與不同的咖啡煮法。越有傳統的咖啡館侍者往往資格越老，他們看慣了觀光客來來去去，也詳知老主顧的品味。在這樣的咖啡館裡，有著在家一樣的舒適與溫馨，這也是咖啡館能在與快步調的社會壓力競賽中，使人流連忘返的秘訣。

咖啡其實是1683年，土耳其軍隊匆促撤離後留給維也納的禮物。莫怪人們會同意，土耳其軍隊雖然占領不了維也納，但它的咖啡香卻從此深植維也納人的心。尤其在十九世紀、二十世紀，對許多藝術家、思想家、音樂家而言，咖啡館既有好喝的咖啡、舒服的座椅、多種書報、可以找到下棋、談話的的對象，更有溫暖的暖氣系統與電話，是個便利、舒坦的所在。於是，貝多芬獨坐小咖啡館抽著煙草、舒伯特在咖啡館和好友高談闊論或即興演奏、公園裡的咖啡館 。

在著名的浪特曼咖啡館(CafeLandtmann)細心為客人印製、三大頁的簡介上，有句話這樣寫著："ImCafGibt'skeinen Kaffe."，以詮釋維也納咖啡館的特色。這句話意思是在這個城市的咖啡館，你不是空泛的點一杯咖啡，這兒可以給你更多的選擇，而且各有各的名稱與變化。比如說，黑咖啡(Schwarzer)是不加牛奶，加上牛奶便成為棕咖啡(Brauner)；酒精摩卡(Mocca Gespritzt)是黑咖啡加蘭姆酒或白蘭地；米朗琪(Melange)是熱咖啡混熱牛奶，也是維也納人最愛的咖啡；而帝王米朗琪(Kaisermelange)則是黑咖啡、蛋黃加白蘭地。這一連串的名字夠嗆吧，但是別忘了，這只是一部份罷了，還有更多種類的咖啡等你嘗試。咖啡館也不是只喝得到咖啡、吃到精緻的糕點，有些咖啡館甚至餐飲、酒，都可以一併品嘗。

在這裡喝咖啡時，通常侍者會端上一個銀色淺盤，盤中有咖啡杯，杯上橫著一只湯匙、一杯水、一罐糖，甚至外加一小塊巧克力或小餅乾；而老練的侍者適時地為客人添水、換煙灰缸(在維也納似乎煙霧繚繞也成為咖啡館風景之一)。

買帳時只須以眼神向其示意，或告訴他ZahlenSie,bitte!或Die Rechnung,bitte!(德文買單之意)，侍者便會俐落的在帳單上寫下金額，然後用腰際的錢包變魔術般快速的找取零錢。你當然可以留下一些小費，作為他服務的誌謝。

到訪中央咖啡館的名錄，就像是閱讀一本歐洲近代史，作家阿登博格(P•Altenberg)、哲學家維根斯坦(L•Wittgenstein)、心理學家佛洛伊德(S•Freud)及俄國的流亡政治領袖列寧(Lenin)與托洛斯基(LeonTrotsky)都曾是座上客。如果你好奇這兒曾經發生過什麼樣的活動與對話，那麼，這所創於1886年，有著拱頂、挑高柱廊大廳、舊日公爵府邸改造的中央咖啡館，該是你拜訪的地方。

哈維卡咖啡館是家深具當地特色的維也納咖啡館，座落於市中心的聖史帝芬大教堂附近。1937年開張時，哈維卡夫婦便致力要將這裡經營成維也納的藝文中心，而這個願望現在已然實現。這是個窄小、四處貼滿藝文表演海報、入門的書報架上有許多報紙、雜誌，有著溫暖氣氛的地方。

坐在這裡，你不時可以看到這樣的影像：一個角落沙發上坐滿年輕人，一場激烈的討論持續進行著，間歇傳來他們爽朗的笑聲；剛進門的的老顧客總得到年邁的哈維卡夫人熱情的款待，試著在黑鴉鴉的座位中再找出一個位子給這忠實的朋友；而從外面走進來、拿著一綑海報的年輕人向老闆打聲招呼後，便逕自搬張椅子，換貼新的表演訊息，這就是哈維卡，一個不寂寞的地方。

艾依達是一間連鎖的平價咖啡店，快速提供咖啡與糕點，散佈在維也納街頭，20先令左右便可以享受。它的便利、平價特質使其在這兒異軍突起，因為有時喝咖啡或許不須有太大的負擔─在時間、金錢上皆如是。

在維也納街頭會傳出咖啡香的除了咖啡館之外，還有四處林立的埃杜修(Eduscho)咖啡販賣店。在小小的店舖裡，各式各樣的咖啡豆應有盡有，更重要的是它們都很新鮮、便宜，這是許多老維也納人定期喜歡拜訪的地方。別忘了離開維也納時帶包咖啡豆，濃郁的香味會使你對這旅程更加回味不已。