法 國 酒 鄉 之 城 伯 恩

伯 恩 不 僅 是 法 國 布 根 地 的 酒 業 中 心 ， 遍 地 葡 萄 園 ， 四 周 的 風 光 也 引 人 入 勝 。 當 地 許 多 城 堡 地 窖 都 有 釀 酒 ， 就 連 會 、 醫 院 都 有 自 釀 的 葡 萄 酒 品 牌 ， 名 副 其 實 是 酒 鄉 之 城 。 法 國 人 認 為 沒 有 酒 的 日 子 就 等 於 沒 有 陽 光 ， 他 們 更 視 釀 酒 為 一 種 藝 術 ， 若 你 是 愛 好 杯 中 物 的 人 ， 不 妨 藉 參 觀 酒 莊 之 便 ， 一 嘗 酒 國 的 風 味 。

古 老 醫 院 特 色 建 築

在 巴 黎 東 南 方 約 三 百 多 公 里 的 地 方 ， 就 是 法 國 著 名 的 釀 酒 區 布 根 地 。 車 子 進 入 布 根 地 ， 在 葡 萄 園 及 鄉 村 城 堡 間 穿 越 ， 處 處 可 見 完 整 的 中 世 紀 建 築 。 其 中 小 城 鎮 伯 恩 （ Beaune ） 人 口 只 約 兩 萬 多 ， 是 布 根 地 重 要 觀 光 區 ， 也 是 葡 萄 酒 業 的 中 心 城 市 ， 每 年 11 月 都 會 舉 行 葡 萄 酒 拍 賣 會 。

伯 恩 最 具 代 表 性 的 一 間 建 築 物 Hotel-Dieu ， 是 法 國 南 部 最 古 老 的 醫 院 ， 於 1921 年 才 變 身 為 博 物 館 ， 花 綠 綠 的 瓦 片 屋 頂 ， 遠 遠 望 去 相 當 華 麗 。 Hotel-Dieu 曾 是 一 間 慈 善 醫 院 ， 主 要 收 入 靠 自 種 葡 萄 釀 酒 。 醫 院 在 1443 年 啟 用 時 只 有 21 張 病 床 ， 專 治 窮 人 ， 當 年 醫 院 內 的 床 位 設 備 及 藥 劑 室 至 今 仍 保 留 。

前 往 方 法 ： 由 伯 恩 火 車 站 乘 的 士 前 往 ， 約 15 分 鐘 。
查 　 　 詢 ： （ 33 ） 3-8024-4500

火 車 繞 城 搜 購 精 品

伯 恩 不 僅 是 酒 城 ， 還 是 重 要 旅 遊 區 ， 乘 小 火 車 遊 城 是 感 受 小 鎮 風 情 的 最 佳 途 徑 。

伯 恩 雖 然 是 個 細 小 城 鎮 ， 旅 遊 設 施 及 配 套 卻 頗 完 備 ， 購 物 點 集 中 ， B\&B 旅 館 隨 處 可 見 ， 要 參 觀 鎮 內 的 釀 酒 廠 也 很 容 易 ， 通 常 花 兩 至 3 天 時 間 便 可 遊 遍 整 區 ； 而 選 擇 踩 單 車 或 坐 熱 氣 球 是 最 棒 的 遊 城 方 法 ， 到 Hotel Dieu 對 面 的 旅 遊 中 心 便 可 詢 問 詳 情 。 這 同 時 是 小 火 車 Petite Train 的 起 點 ， 火 車 每 年 只 在 4 月 至 10 月 通 車 ， 車 上 有 人 會 以 英 語 講 解 ， 繞 城 一 周 約 40 分 鐘 ， 遊 人 在 石 道 林 間 穿 梭 之 餘 ， 可 順 道 欣 賞 美 麗 的 中 古 世 紀 建 築 及 小 鎮 風 情 。 旅 遊 中 心 旁 還 有 一 間 精 品 店 Patriarche ， 很 值 得 一 逛 ， 可 搜 尋 世 界 各 地 出 版 的 酒 類 書 籍 和 地 道 精 品 。

入 門 課 程 學 做 專 家

布 根 地 擁 有 世 上 頂 級 的 紅 酒 和 白 酒 ， 同 時 也 有 很 便 宜 的 葡 萄 酒 。 酒 的 好 壞 與 土 壤 及 氣 候 變 化 、 釀 酒 控 制 過 程 有 莫 大 關 係 ， 當 中 有 很 多 學 問 。 若 想 吸 收 更 多 葡 萄 酒 知 識 ， 可 參 加 由 布 根 地 酒 協 B.I.V.B 舉 辦 的 課 程 ， 學 習 如 何 觀 酒 色 、 聞 酒 香 、 嘗 酒 味 ， 分 析 葡 萄 酒 年 份 差 異 、 講 解 釀 酒 和 評 級 標 準 。 課 程 的 特 別 之 處 ， 是 導 師 除 了 在 課 室 授 課 外 ， 還 會 與 學 生 一 起 午 餐 品 酒 ， 活 學 活 用 ， 很 有 意 思 。

L ’ Ecole des Vins de Bourgogne
學 費 ： 一 天 課 程 FF600 （ 約 HK$660 ） ， 包 括 午 餐 、 講 解 及 品 嘗 14 道 酒 。
地 址 ： 12, Boulevard Bretonniere - B.P. 150, 21204 Beaune Cedex, France
電 話 ： （ 33 ） 3-8025-0495
網 址 ： http://www.bivb.com/

參 觀 酒 莊 兼 嘗 美 酒

在 布 根 地 ， 酒 窖 的 優 劣 可 比 人 住 的 房 子 更 重 要 。 全 布 根 地 有 四 千 多 間 酒 莊 ， 大 部 分 都 歡 迎 遊 客 參 觀 ， 每 間 酒 莊 都 以 自 己 出 產 的 葡 萄 酒 作 招 徠 。 布 根 地 的 土 壤 變 化 很 大 ， 每 塊 葡 萄 園 所 種 的 葡 萄 品 種 都 不 同 ， 哪 道 菜 該 配 哪 瓶 酒 ， 在 參 觀 過 程 中 嚮 導 都 會 娓 娓 道 來 。 因 此 遊 一 趟 酒 莊 再 加 上 試 酒 ， 至 少 要 花 2 至 3 小 時 。 參 觀 酒 廠 最 好 選 在 9 月 份 葡 萄 成 熟 的 季 節 ， 可 一 併 見 識 葡 萄 採 摘 過 程 。

Domaine de Chateau de la Tour

特 色 ： 是 布 根 地 著 名 的 特 級 葡 萄 園 （ Grand Gru ） ， 酒 品 質 名 列 前 茅 。 此 城 堡 於 12 世 紀 興 建 ， 從 前 是 修 士 釀 酒 的 地 方 ， 現 在 是 葡 萄 酒 博 物 館 ， 館 內 放 置 巨 型 無 比 的 釀 酒 器 具 。

地 址 ： Clos de Vougeot, Beaune, France
電 話 ： （ 33 ） 3-8062-8613

Antonin Rodet

特 色 ： 屬 家 族 式 酒 莊 ， 擁 有 170 公 頃 葡 萄 園 ， 所 產 白 酒 及 紅 酒 主 要 銷 往 歐 美 市 場 。 Antonin Rodet 釀 製 的 白 酒 很 易 入 口 ， 酒 香 中 帶 有 清 新 果 味 和 花 香 ， 適 合 不 懂 酒 的 入 門 者 喝 。

地 址 ： Antonin Rodet, 71640 Mercurey, France
電 話 ： （ 33 ） 3-8598-1212