Trennkost-Tabelle

Kohlenhydrat

Alle Getreidesorten: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Hirse, Mais, Buchweizen, Naturreis und andere.

Getreideerzeugnisse: Vollkornbrot, Vollkornbrötchen, Kuchen aus Vollkornmehl gebacken und Vollkornnudeln.

Gemüse- und Obstsorten: Kartoffeln, Topinambur, Grünkohl, Schwarzwurzeln, Bananen, mürbe Äpfel, ungeschwefeltes Trockenobst (außer Rosinen; sie sind neutral), Datteln, Feigen, Carob (Kakaoersatz), Frutilose, Honig, Ahornsirup, Birnen- und Apfeldicksaft, Bier.

Eiweiß

Sojaprodukte, pflanzliche Wurst, Eier, Milch, Käse bis 50 % Fett i.Tr., gekochte Tomaten (auch aus der Dose), herber Weißwein, Apfelwein.

Obst: Alle Beeren, Kern- und Steinobstarten, Zitrusfrüchte, Orangen, Pampelmusen, Zitronen, Mandarinen, exotische Früchte wie Mangos, Papayas, Kiwis, Melonen und andere (außer Bananen, mürben Äpfeln, Heidelbeeren, Feigen und Datteln).

Dr. Hay ordnet säurereiches Obst den Eiweißen zu, doch hat es sich bewährt, Früchte speziell zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit zusammen mit Milch oder angesäuerten Milchprodukten zu essen.

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Neutral

Alle ungehärteten und unraffinierten Fette und Öle: Butter, Margarine, Sahne, Quark, angesäuerte Milchprodukte, alle Weißkäsesorten, Käse ab 60 % Fett i.Tr., Doppelrahmfrischkäse.

Gemüse, Salate, Rohkost: Auberginen, Artischocken, Avocado, Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen, Blattsalate, Chicorée, Chinakohl, Endivie, grüne Erbsen, Feldsalat, Fenchel, Gurken, Kohlrabi, Lauch, Möhren, Paprika, Radieschen, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Rosenkohl, Sauerkraut, Sellerie, Spargel, Spinat, rohe Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, Zucchini und alle frischen und getrockneten Kräuter.

Heidelbeeren, ungeschwefelte Rosinen, Nüsse (außer Erdnüsse und Kastanien), Pilze, Oliven und Eigelb.

Spirituosen: Korn und Wacholderschnaps.