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Quarkschmarrn
(für 2 Personen) |
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Zutaten: |
Zubereitung: |
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250 g Quark (20 %) 2 Eigelbe 2 Eßlöffel Honig 100 g Weizenvollkornmehl 1 Prise Salz 1 Eßlöffel Butterschmalz
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Den Quark mit dem Eigelben und dem Honig gut verrühren. Das Mehl und das Salz unterheben. Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne heißwerden lassen und den Teig hineingeben. Glattstreichen und wenn der Teig gut abgebacken ist, wenden. Auch wenn diese Seite gut abgebacken ist, aus dem Pfannkuchen einen Schmarrn stoßen und noch etwas nachbacken. Sofort servieren und dazu Honig oder Ahornsirup reichen.
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