|
Steaks mit Tomaten-Bohnen und Käse-Sauce (für 4 Personen) |
||
|
Zutaten: |
Zubereitung |
|
|
1 kg gefrorene Brechbohnen 600 g Tomaten 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, frischer Thymian 5 Eßlöffel Öl 20 ml Sahne und 10 ml Wasser 250 g milder Blauschimmelkäse 4 Rindersteaks (je 150 g)
|
Bohnen in wenig kochendem Salzwasser garen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten brühen, häuten, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Die Hälfte davon in einen kleinen Topf umfüllen. Zu den Zwiebeln in der Pfanne Knoblauch und Thymian geben und kurz mitdünsten. Tomatenwürfen und Bohnen darunterheben und 5 Minuten erhitzen. Zu den Zwiebeln im Topf die Sahne-Wasser-Mischung gießen und den Blauschimmel-käse (evtl. vorher die Rinde entfernen) bei milder Hitze darin schmelzen lassen. Hin und wieder umrühren, mit Pfeffer abschmecken. Die Steaks pro Seite 3 bis 4 Minuten in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl braten. Mit dem Bohnengemüse anrichten und die Käsesauce darübergießen.
|
|