|
Lebkuchen ohne Mehl |
||
|
Zutaten: |
Zubereitung |
|
|
4
Eier 100
g Puderzucker, feingemahlener Rohrohrzucker oder Frutilose 1
Päckchen Lebkuchengewürz 1
Prise Salz 175
g geriebene Mandeln 175
g geriebene Nüsse (Hasel- oder Walnüsse) 170
g Zitronat 80
g Orangeat evtl.
Backoblaten
|
Die
Eier gründlich aufschlagen und den Zucker/die Frutilose schaumig
aufschlagen. Das
Lebkuchengewürz mit den Nüssen, den Mandeln und dem Salz mischen und
löffelweise unterrühren. Das Zitronat und Orangeat fein hacken und
zugeben. Den
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backtrennpapier
auslegen. Die
Teigmasse eßlöffelweise auf dem Blech verteilen oder auf Backoblaten
streichen. Dabei schnell arbeiten! Die
Lebkuchen etwa 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Kuvertüre oder Puderzuckerglasur bestreichen und mit Mandelhälften verzieren.
|
|