Kari Ikan Indian Style
KARI IKAN INDIAN STYLE
Bahan-Bahan :
- 2 ekor ikan
- 1 labu bawang besar - di hiris
- 2 tangkai daun kari
- 2 sudu besar serbuk kari ikan BABAS
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh halba
- 1 cawan air asam jawa
- air secukupnya
- garam secukup rasa
Bahan Kisar :
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 1 inc halia
- 1 inc kunyit hidup
- 5 tangkai cili kering
Cara-Cara :
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali
- Tumiskan jintan manis hingga wangi dan kemudian masukkan halba dan tumis lagi
- Masukkan bawang hiris dan daun kari hingga harum dan garing
- Masukkan bahan kisar dan masak lagi hingga garing dan terbit minyak
- Kemudian masukkan cili kisar
- Kemudian masukkan rempah kari ikan
- Masukkan air asam jawa dan kemudian tambahkan air dan biarkan ia merenih sebentar.
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
- Biarkan kuah mendidih dan akhir sekali masukkan ikan dan tunggu sehingga empuk dan seterusnya sedia untuk dihidang
