Dim Sum
DIM SUM SIEW MAI
Bahan-Bahan :
- Kulit- beberapa helaian kulit dumpling/wantan (berbentuk bulat)
- 150 gram udang, kupas, potong kecil bentuk dadu
- 200 gram daging ayam, cincang
- 1/2 batang daun bawang, cincang
- 3 sudu makan water chesnut/bengkuang,
- cincang 1 biji telur
- 2 sudu makan tepung maizena
- 1 sudu makan air kunyit
- 1/8 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan kicap masin
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu makan air
- 1 sudu makan minyak
Cara-Cara :
Isi:
- Campur semua bahan, gaul dengan tangan dalam gerakan satu arah sampai rata dan melekit selama 4 minit
- Ambil sehelai kulit wantan, letakkan 2 sudu teh adunan isi di bahagian tengahnya dan genggam dengan tangan dan ratakan permukaannya
- Ulang cara 1 dan 2 hingga bahan habis
- Panaskan air dalam panci kukus hingga mendidih
- Masukkan siew may dalam kuali, kukus sehingga masak selama 15 minit dan angkat
