Nasi Briyani
NASI BRIYANI
Bahan-Bahan :
- 5 pot beras basmati ( cuci bersih dan rendam -20min)
- 5 pot air rebusan ayam
- 2 paket rempah beriani
- Rempah tumis 4 beradik (Bunga lawang, bunga cengkih, pelaga, kulit kayu manis)
- 1/2 cawan susu cair
- 1 labu bawang besar ( kisar )
- 1 kiub ayam
- 3 helai daun pandan simpul
- Daun pudina, kismis, gajus & daun ketumbar ( hiasan)
- Minyak sapi / minyak masak / mentega
Cara-Cara :
- Tumiskan bawang besar & rempah 4 beradik hingga wangi
- Masukkan pes rempah beriani, tumis lagi hingga pecah minyak
- Masukkan beras, kacau sebati dengan rempah-rempah tersebut. Masukkan air, susu cair, kiub ayam, daun pandan, kismis dan gajus. Simpan sedikit kismis dan gajus untuk hiasan
- Tunggu hingga nasi kering (kacau sekali sekali).Bila nasi kering kecilkan api tunggu hingga nasi masak
- Bila nasi masak, gembur-gemburkan nasi dan masukkan daun pudina. Daun pudina akan membangkitkan aroma nasi beriani
- Taburkan kismis, gajus, daun ketumbar sebagai hiasan
