Confeccionar:

Derreter a manteiga, juntar-lhe o leite e o miolo de pão, desfazendo-o com um garfo e bater até obter uma massa homogénea.
Juntar seguidamente as gemas de ovos e os pêssegos, cortados em bocados. Juntar também, cuidadosamente, as claras batidas em castelo.
Deitar o açúcar numa caçarola, com metade da calda dos pêssegos e ferver para obter um caramelo espesso.
Forrar uma forma com o caramelo e deitar a massa anteriormente preparada.
Levar a forno bem quente durante três quartos de hora.
Para servir, decorar com quartos de pêssego