Confeccionar:

Arranjam-se os frangos como habitualmente.
Pisam-se num almofariz os dentes de alho, 3 ou 4 piripiris, as malaguetas verdes e um punhado de sal grosso.
� papa obtida adiciona-se o vinagre e 100 grs de azeite ou �leo.
Mistura-se bem
Introduz-se dentro dos frangos um raminho de alecrim e barra-se toda a superf�cie dos frangos com o preparado anterior.
Deixam-se ficar assim durante 2 horas.
Em seguida grelham-se no espeto ou na grelha.
No caso de se utilizar uma grelha, deve colocar-se esta a uma dist�ncia do lume de, pelo o menos, 5 c/m.
Durante a grelhagem podem pincelar-se os frangos com o restante molho.
Servem-se com batatas palha fritas, agri�es e rabanetes.
Tamb�m podem servir-se com arroz branco solto.