Confeccionar:

Tempera-se a carne com sal e pimenta.
Envolve-se bem a carne com as tiras de toucinho e amarre para que a carne n�o se deforme enquanto cozinha.
Num tacho aque�a o azeite e a banha, aloure a carne juntamente com as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas fininhas.
Em seguida adicione a margarina, o vinagre e o resto dos ingredientes e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado at� que a carne esteja macia.
Passe o molho pelo o passador e sirva a carne fatiada.
Acompanhe com arroz branco ou pur� de batata.