Bolo Rei |
| Ingredientes: 300 grs. de A�ucar 1 Kilo de Farinha 50 grs. de Fermento 280 grs. de Manteiga 1 � dl. de Leite 6 ovos 1 calice vinho do porto 50 grs de cada, passas e nozes 250 grs de frutas cristalizadas (diversas) sal ao paladar. Confei�oar: Desfaz-se o fermento no leite, junta-se alguma farinha e deixa-se repousar at� crescer (cerca de 1 hora a hora e meia). Deitam-se num alguidar, a manteiga, os ovos, o a�ucar, o vinho do porto, o fermemto, as passas, nozes e frutas. Amassa-se tudo com as m�os muto bem durante uma hora. Abafa-se a massa e p�e-se a repousar durante 10 horas, (geralmente deixa-se repousar durante a noite) Depois estende-se a massa no tabuleiro formando uma argola, colocando uma tigela no meio para n�o deixar unir, pinta-se com ovo e enfeita-se com frutas por cima e deixa-se levedar mais algum tempo antes de levar ao forno. Para coser no forno do fog�o, � preferivel usar formas de buraco. |