Confeccionar:

Corte o ananás ao meio, transversalmente, deixando a rama e o caule intactos. Retira a polpa das duas metades e corte-a em pequenos tubos. Pese e adicione metade do peso da polpa em compota de pêssego.
Junte o licor e misture tudo.
Leve ao frigorífico até refrescar. Coloque o recheio dentro da casca do ananás e decore a gosto com chantilly e morangos