Penang Road, 格成茶室
Ais Kacang
吃完了煎蕊，我们上天桥，走到位于对岸的槟榔路格成茶室。
讲起格成，槟城人都会补上一句：早前有一位外国人临终前都挂念着的这里的榴梿雪糕呢！
想像中，榴梿雪糕应是大大一碗，滑溜溜、白皑皑，现实却是一个银制小碗载着两粒小小的浅黄色雪糕，说是雪糕，倒不如说是冰糕还实在一点，口感好像吃冰棒一样，胜在味道纯正，只是水和榴梿的结晶。
红豆冰，特点就是比别家多了一粒榴梿雪糕及七彩的燕菜。
有人说，若在中午12点左右来到这里，必试店里的Lobak。很赞哦！
如果王家卫来到这里，必会为这里的简陋木屋风情给吸引，《格成1906》会是一个不错的电影复古题材。(Cited from Nanyang.com)
Penang Road, beside愉园茶室
Cendol 煎蕊
来一碗煎蕊！ Cendol
Satu。
这里充塞不同的语言，要求很简单，就是给我来一碗煎蕊罢！
有人站着、有人蹲着，却鲜有人坐着
仅有的三三两两小板凳，常常是英雄无用武之地的空在那儿。客人都是匆匆来，叫了一碗冰，扒扒数口，就喝得滴水不剩，碗空人去，也不过是数分钟的一个交错动作。
已有60年历史的档口，卖的不过是一碗煎蕊，是什么造成了人来人往的盛况呢？
捧着一碗巧克力白的煎蕊冰，轻轻一啜，味道只能说是恰恰好，不偏甜、不腻。椰糖、椰浆的香味交融成的是熟悉的味道，很像小时喝过，长大后却寻遍不获的传统煎蕊口味，第一时间脑里浮起的是：煎蕊就该是这样的味道。
(Cited from
Nanyang.com)
Padang Kota Lama 舊關仔角
Coconut Shake 椰子摇冰
位于康利华堡外的小贩中心的Jalil
Special Ice Kacang，因为这个档口的存在，为康利华堡一游加了不少的分数。
开始我们是坐在那里吃着辣得喷火的印度炒面(Mee
Goreng)，地点是No
6, Astaka Kota Selera, Lebur Light. 电话：013-4319384，结果由于那碟炒面实在是太棒了，原本打算草草试味后就离开的我们，被牵住了脚步，我们一边吃，一边浏览别的档口，突然一个大大的Coconut
Shake的字眼，吸引了我。
脑里突然浮现一段记忆，一碟印度面再配上椰子摇摇冰片段
会是这里吗？
我打开先前做的笔记，细细的爬过一个个潦草的记录，找到了想要的线索。
朋友频频叮嘱一定要试的印度面和椰子摇摇冰，居然近在眼前。
我三步跨成二步的向印度冰档冲去，点了一个椰子摇冰。
来不及幸福的一啜，老板Abdul
Jalil Shahul Hameed热情的招呼说：你知道吗？我这里的红豆冰很多高官试了都赞好哦！
我说：还真的没听说呢？那来一客吧！
不是因为高官情意结作祟之下所以我们才说好。而是，因为它的确是好，所以我们才说好。(Cited from Nanyang.com)
日本橫街
咸煎饼
走完汕头小贩街，转向右手边的日本横街走去，就是著名的咸煎饼档。
老板问我们是要豆沙、五香或糯米馅的。
我们想试味，就叫老板每样都来一点。站在街头，当场就掰开咸煎饼来吃，虽然之前已经吃了太多的食物，无可否认，这咸煎饼的确太好吃了。
酥软有序的咬感配上淡淡的五香味道，我想，应该是五香口味的最棒。
招牌上写着大大的咸煎饼和白糖糕字眼。10时，白糖糕已卖完，老板娘说：明天早点来啦！我们很抱歉的说：对不起！明天我们已在归程。(cited from Nanyang.com)
Kimberly Street 汕头街
鸭粥鸭汁
为了这间鸭档，我们在汕头街兜兜转转好几回。第一次来，刚好遇到他周休。第二天，我们再一次来碰运气，终于今回给我们碰上了
他的鸭粥鸭汁真的是非常好吃。一碗粿汁里有鸭肉、鸭血、猪心、猪耳、猪头皮、生肠，当然最重要的是用粘米制成的三角形粿片。汤多，大口大口呼噜呼噜吃，最过瘾了！粿片经热汤泡过，卷成圆圆一团的，要趁热吃，粿片不耐泡，不然，汤的味道会失真。
看到邻座的客人点了一堆鸭脚慢慢啃，我也点，鸭脚熬得够久、够软、够入味，啃起来，每一个骨节都是滋味。就连那一口卤汤都别有风味。
老板傅明权知道我们来自吉隆坡，百忙中送一碟卤鸭上桌。
在这里要谢谢老板，不然我们也不懂，原来鸭也可以很好吃的。(Cited from Nanyang.com)
Kimberly Street 汕头街
杏仁茶
就在鸭粥粿汁档的斜对面有一家杏仁茶档。是槟城唯二名字响当当的杏仁茶档。
七十多年的历史，和Sunway酒店小贩街那一档是堂兄弟。走过三代，依然在卖杏仁茶。
杏仁茶一碗只卖一令吉，工夫却很多，老板吴青河要自己磨杏仁、再用慢火熬，之前的准备工作就要耗上大半天。
入口的杏仁茶带有少少的米浆味及说不出的苦味。
吴青河解释说：我们采用的是北杏，北杏带苦，具有化咳消痰的功效。南杏多为作饼用，没有杏仁味。
听了老吴的解释，杏仁虽苦，我们也喝之有味。(Cited from Nanyang.com)
Nibong
Tebal, Jalan Atas 璋记餐室
白灼八爪鱼、潮式蒸鱼、宫保角螺、蒜茸炒啦啦、海鲜粥
已有三四十年历史的璋记餐室是很多外来客的心头好。很多人到此只为了一尝店里的螃蟹粥、海鲜粥，这是后来的演变。早期的璋记，卖白粥、鱼头粥。
现在则多了很多小菜，譬如白灼八爪鱼、潮式蒸鱼、宫保角螺、蒜茸炒啦啦。
傍晚近6时，已是座无虚席，屋外又下起了毛毛雨，伙计忙着收起近门的空位，幸好，有一桌人吃饱让位。
我满心期待螃蟹粥上桌，我想这碗粥必定是满口螃蟹香，事实却是螃蟹味没有太浓，反而是冬菜抢了不少的味道。
同行的都大赞璋记的好，二对一票，我，保留一个空间，让读者去做一个见证的机会。因为有人赞，必有它特出的地方。
我听说和璋记同排的奇香最著名的是薄荷虾，还有另一家叫瑞园也相当备受好评。(Cited from Nanyang.com)
Nibong Tebal, Jln Pangkalan Rawa 泉源饼铺
贡糖、鸭颈
从璋记餐室走到泉源饼铺只有数分钟的路程。
这间已有整百年历史的饼铺，来客必买手信是贡糖和鸭颈。
尤其是鸭颈，原本是芝麻软糕，店主却突发奇想的在软糕内加入一小片的花生糖，咬下去要花一点牙力，无牙者莫试。
粉红色的面粉制龟，也是这里的特产，如果你想带回家的话，千万别忘了是要预订的。(Cited from
nanyang.com)
Penang,
Weld Quay 海墘榕樹下
Cheap
& Good 大排檔
鲜花枝5令吉？芋头扣肉5令吉？沙爹鸡腿5令吉？ 。
不是吧？但是真的便宜到这个程度。我们瞪大了眼，精致的食物，吃饭叫菜，几乎每碟菜上桌都是5令吉、10令吉，差点怀疑是不是来到学生餐厅。
便宜之余，店里的另一特色是很多少见的海产类。
好像大头蚬，老板说：只能做蒜茸蒸，不能炒，它的壳易碎。肉质带苦不是很好吃，惟有用蒜味辟之。我们偶尔都会进口一些稀有的海产，因为有些客人爱尝新奇东西。
老板娘阿丝给我们上了一道Sliced Lobster牛油黑椒炒，吃的也是Sliced Lobster的稀有。不算贵，100克6令吉。
店里的小菜炒得相当有水准，金针菇炒虾球、还有马来风光，绝对有赞没弹。
咖哩鱼是招牌菜，阿丝盛情招待，一会上奶油虾、一会上黑鲳鱼，最后还来一个烤鸭
好想问，这是什么小店？啥都有吃的。(cited from Nanyang.com)
Penang,
Weld Quay 海墘
Mengs
Hokkien Mee 阿明福建麵
阿明虾面的汤很好，吃得出虾味香浓。但是阿明说，为了让大家喝好汤，他每天都用100令吉的猪骨、肉，下足了本钱去熬一锅好的汤底。
虽然依足了传统，阿明的虾面上桌时也勺了一匙的红辣椒酱，其实，放不放对面的味道影响不大，因为阿明的汤已熬得够火候，其他的配料只是不起眼的小角色。
吃完明福建面。朋友提议说：有一间福建面也很好吃。
完全没有拒绝的余地，就来到日落洞（Jelutong）一间公寓的楼下，不起眼的角落，只简单挂了3个大字福建面。没有名字、没有招牌。民舍般的餐厅，朋友说：很红的啊！早期还没有搬到这里，星期天的早上，为了应付过多的客人，这家店是关起门做生意的，有客人离开，才开门放人进来。
接近11点早上来到，朋友说：不懂还有吗？
幸好，还抢到最后一口，比我们稍迟几步进门的，就没有这样的口福啦！
在这里我见识到槟城人的卤掺汤。第一次有点听不懂，不懂是什么东西，朋友介绍，槟城人吃虾面爱掺卤汤，味道较浓、颜色较稠，试了一口，没有特别爱上。味道较咸、较重，没有道地虾面的纯清甜。这里的卤味一绝，粉肠绝对称得上人间美味。如果不加料，实在可惜。
群宾茶室─卤肉
除了卤肉，鱼煎、虾煎、豆腐煎、花枝煎
。每一样都非常的好吃，总之来到刘如坤的档口，把看到摸到的煎炸种类都叫齐了，就一定没错。
卤肉，除了一层外皮，内里的馅就是一条腌得香香的红色五香肉，肉质幼，却很有拉劲。老板刘如坤仿似一位小贩艺术家，小心呵护手中每一片的食物，煎出耒的食物都带着黄金般的色泽。
大清早的，当城市人都是以油条白粥或者是随便一片面包充饥时，这间茶室的特色却是一碟炸煎料理，再配上一杯饮料。有够另类。(cited from Nanyang.com)
Ayer Itam 亚洲茶室
炒粿条
杨老板说：我炒的粿条秘诀就在虾，虾最重要新鲜，够大。十多令吉一斤的虾，两尾大虾的本钱就块多钱，我可是下足本钱。没有虾，我就不开档了。
我们订了两碟炒粿条，花了35分钟在等。老板每一次下锅只炒一碟的分量，虽说慢功出细货，还是等得有点躁，两碟粿条上桌，却不能否认老板果然是有几分功力。(Cited from Nanyang.com)
Ayer Itam Market
亚三叻沙
来到Ayer Itam的巴刹，一定要来一碗亚三叻沙。
老板的态度介于谦卑与骄傲之间。
问他几点开档，他说中午12点开始，卖到几点就看天意、看心情，最迟9点半。何时休息？没有固定的休息日，通常是星期三、星期四。
离开前，他又很谦虚的抬头问：吃得惯吗？唉，口味是很个人的啦！这样相互矛盾的老板，真是教人啼笑皆非。
但是说到这里的叻沙，听过不下百次，吃到嘴里却是第一遭。
几乎看不到鱼肉、只有碎碎的鱼屑及滚热的鱼汤，很马来风味，却也很讨人喜欢。(Cited from Nanyang.com)
Hutton
Lane 夜蘭亞珍─福钊茶室
魚丸粿條湯
已忘了粿条和鱼丸的感觉，依稀记得那口汤够清淡。
其实，我的那碗汤是带酸的，因为拍照泡久了，粿条变酸了，味道入了汤，让汤变得酸涩。
这里的鱼丸不像吉隆坡的，大大粒，它都是小小粒的，塞一粒在口，讲起话来转动舌头还是游刃有余。3种特产鱼丸有西刀鱼、鳗鱼或者下杂丸的，任你选。
其实，鱼丸真的不是重点，大骨熬出的清汤和粿条才是主角。(Cited from Nanyang.com)
Ayer Itam 美山餐室
蠔煎
走在Ayer Itam路，不拐进美山餐室的林海量蚝煎档点一客蚝煎，实在对不起自己。
点了最小碟（5令吉）的蚝煎，只有小小的一撮，卖相不怎样，油油的，还带点焦黑，嘿嘿
好吃吗？
当然。
5令吉，却有超过整10只很饱满的蚝。不起眼的卖相，一流的口感。中间的茨粉黏软，外层煎得脆香，还加上特制的酱料，很快的碟面只剩下一层油。(Cited from Nanyang.com)
Tanjung
Tokong 祥品饼家
没有猪油的淡汶饼
淡汶饼没有猪油、也没太多的葱油，味道刚好，豆沙馅打得很细、滑，皮外硬内酥，收藏多天，味道还没有走失。
店里的香酥饼全槟城独家，只是纯面粉加糖却能制出如此精致的口味，不咸不淡，就是饼应该有的自然味道。
还有老婆饼，这里也有卖。(Cited from Nanyang.com)
